Non ci sono articoli nel tuo carrello.
Quando si parla di cucina pugliese, vengono subito in mente sapori intensi, genuini e legati alla tradizione. Tra i tanti prodotti tipici della regione, uno dei più amati e radicati nella quotidianità di molte famiglie è rappresentato dai biscotti da latte. Questi biscotti semplici e fragranti sono un simbolo delle colazioni casalinghe pugliesi, perfetti per essere inzuppati nel caffè o nel latte.
I biscotti da latte pugliesi hanno una lunga storia legata alla cucina povera e contadina della regione. Nelle case delle famiglie rurali, dove spesso le risorse erano limitate, la creatività in cucina era fondamentale. I biscotti da latte nascono proprio dalla necessità di creare dolci con pochi e semplici ingredienti, disponibili in quasi tutte le dispense: farina, zucchero, uova, latte e un po' di olio d’oliva.
Questi biscotti non erano solo un dolce da colazione, ma una riserva di energia per affrontare le lunghe giornate di lavoro nei campi. Oggi, pur avendo accesso a una vasta gamma di prodotti industriali, molte famiglie pugliesi continuano a preferire la bontà dei biscotti da latte fatti in casa, tramandati di generazione in generazione.
Ciò che rende i biscotti da latte pugliesi così speciali è la loro semplicità. Di solito, sono biscotti dalla forma allungata o rotonda, con una consistenza friabile ma resistente all'inzuppo, il che li rende perfetti per essere immersi nel latte caldo o nel caffè, senza rompersi immediatamente. Il loro sapore delicato, non troppo dolce, li rende ideali per accompagnare ogni tipo di bevanda.
Una caratteristica che può variare leggermente da zona a zona della Puglia è l'aromatizzazione. Alcuni aggiungono un tocco di limone grattugiato o vaniglia, mentre altri preferiscono lasciare il gusto neutro e semplice, esaltando il sapore naturale degli ingredienti.
